Tras el parón en 2020 por la pandemia, la edición del 2021 se vuelve la más difícil de organizar, por la incertidumbre diaria que la evolución de la pandemia arrastra y todas las medidas COVID-19 que se han debido tomar para el buen desarrollo del evento.

La final en categoría femenina la disputaron los equipos de Polonia e Irlanda (0-26), las irlandesas, tras 4 finales consecutivas, se alzan con la victoria y por fin se proclaman Campeonas del Torneo. En categoría masculina jugaron la final los equipos de Irlanda y España (19-24), fueron los leones los que se proclamaron vencedores en una emocionante final con prórroga incluida al finalizar el tiempo reglamentario con empate a 19 puntos.